JB吃吃喝喝玩樂日記

 一樣完整版的放最底下

參考的是這個食譜：http://miano.pixnet.net/blog/post/30388138-%E3%80%90%E5%BB%9A%E6%88%BF-%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%8A%B9%E9%86%AC%E3%80%91%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E7%B0%A1%E5%96%AEdiy-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%9E%9C%E9%86%AC

果醬的"眉角"：http://akilalin.pixnet.net/blog/post/25456178-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%9E%9C%E9%86%AC

草莓洗淨

我是用鹽水洗完後，切片前洗一次清水，切片完再洗一次清水

草莓去蒂

這次因為是要放蛋糕上裝飾的，所以切比較多不同的樣式

對切、四刀切和切片

加糖攪拌後先放半小時

這樣吃感覺很甜XDDD

才放五分鐘就已經有果膠跑出來了

半小時後

果膠充滿了整個鍋子XD

開始加熱，一開始先用小火

水已經出的差不多就轉中火

開始冒泡果肉浮上後再轉小火

起鍋前忘記拍照，這是還沒收乾時的XD

差點煮到"臭輝搭"

本來還想說水收得不夠乾想在煮一下，後來吃吃覺得不太對勁趕緊關火

還好味道還沒跑掉 

草莓果醬

【材料】

※份量可以自己增加，因為只是做蛋糕裝飾所以只做小部分

※檸檬不一定要加，只是可以讓果醬放比較久

1.草莓         約250公克

2.白細砂糖     130公克

3.檸檬         1/4顆榨汁

【作法】

1.  將草莓洗淨後去蒂，一個人需求選擇切或不切。

2.  將草莓、砂糖和檸檬汁放在容器中靜置約半小時。

3.  開小火，攪拌至草莓出水。(約蓋到整體約1/2)←這比較憑感覺啦XD

4.  出水後轉中火，煮至整鍋開始冒白泡，果肉往上浮後轉小火。

5.  轉小火後，依需求決定水份收乾的程度即可起鍋裝瓶。

(做塗醬可以收乾一點，淋醬可以濕一點 )

※全程都需攪拌，尤其最後轉小火後，以免黏鍋燒焦。